人民政協網北京9月28日電（記者高峰）長白山麓，松花湖畔。

這個季節，連綿百里的花海，鋪坡蓋谷，姹紫嫣紅，美得讓人挪不開眼！

吉林省蛟河市，早在3000年前，就有人類在這片土地上勞動生活、繁衍生息，而這里，從來都不缺少奇跡。

蛟河市黃松甸鎮地界內，有一座山，當地人稱之為摩天嶺。其東側是一片空地，因早晚溫差大，氣候條件特殊，成為黑木耳的最佳生長地。

種木耳、收木耳、賣木耳······成為近幾年鎮上最常見的場景，將近95%的小鎮居民，從事黑木耳種植加工或與此相關的行業。在年產值10多億元的背后，除了自然優勢，是來自長春市政協常委、中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉及其團隊的技術支撐。

農民心中的“財神爺”

立秋剛過，蛟河市通往黃松甸的高速公路兩旁叢林盡染，細雨中，沿途黃松甸鎮的山前屋后空地上，隨處可見栽種木耳的大棚和一段段等待采摘的黑木耳，在雨中散發著敦厚的生機。

“今年木耳生長不錯，能賣上個好價格。”在菌農孫俊富家的大棚中，李玉一邊說著話，一邊小心翼翼地走著，時而又停下腳步，仔細查看木耳生長的情況。這些黑灰褐色的木耳在別人看來也許其貌不揚，但在李玉心里卻是能讓老百姓脫貧致富的“金耳朵”。

黃松甸鎮地處長白山余脈，平均海拔474米的高寒山區氣候過去一直是制約黃松甸經濟發展的短板。“地不多，半冬過，打點糧食夠吃喝。”是過去對黃松甸農民生活的真實寫照。

“這里的百姓窮怕了，總想要改變點什么。”李玉說，就連當地政府也煞費苦心，想在這樣惡劣的自然情況下進行創富。在嘗試過種植旱煙、土豆、甜菜等最經濟作物終宣告失敗之后，在上個世紀80年代黃松甸人開始嘗試人工黑木耳栽培。

就這樣，袋料栽培木耳被引進了黃松甸鎮。木耳賺錢，黃松甸人積極性很高。到90年代，各村已有了幾百萬包的栽培規模。為了造勢，大伙兒在302國道旁豎起一個牌子：“中國木耳生產最大的鄉鎮——黃松甸”，這在當時是個頗為大膽的舉動。

“出差途中，偶然看到了這塊牌子，我就找上門來。”李玉笑著說，沒想到，自己的主動上門，與黃松甸鎮一拍即合，從此，為黃松甸鎮食用菌產業開啟了大學帶動產業，科學家扶持栽培戶合作的模式。

“那時候，只要有時間，我就去黃松甸。”李玉說，在鎮里，他和農民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術……“那時沒有高速公路，302國道路況較差，我就起早去，貪黑回。”

十幾年下來，黃松甸鎮成為中國知名的黑木耳之鄉，農民的收入也從一畝地收入300元錢開始，翻番兒地往上漲。李玉也成了當地黑木耳產業領路人，被當地干部群眾稱為“木耳院士”“農民的財神爺”。

作為一位從基層成長起來的知識分子，李玉不僅了解農民的疾苦和祈盼，也深知“留下一門技術，帶出一支團隊”對幫助老百姓脫貧的重要性。因而，在發展產業的同時，他非常注重培養一支食用菌科研和產業團隊。他常常告誡自己的學生：“身為真菌人的年輕一代，千萬不要忘記食用菌產業是我們的根基，應用真菌學科的昨天、今天和明天都離不開生產一線。”

每年三四月份，李玉都要帶領團隊成員深入到白山黑水的田間地頭、菇棚車間開展科普宣傳活動。每到這個時候，周圍的菌農像過節一樣，從四地八方趕來，為的是聽他一堂課。此時，李玉似乎忘記了疲憊，又變得年輕了，講起蘑菇種植技術總是滔滔不絕。幾毛錢的菌苗種到地里就可以變成幾元錢的蘑菇，當地農民笑著說李玉是讓他們在蘑菇地里“撿鋼镚”。

多年來，他帶領菌物團隊，扎根在生產一線，抱著服務三農的思想，真正把小蘑菇做成了大產業。據不完全統計，他先后培訓技術骨干8000多人，輻射帶動菌農3萬余戶。

打造柞水黑木耳產業鏈讓大家富起來

木耳，成了黃松甸的一道風景！而“風景”卻不僅僅在黃松甸一地綻放。

白山松水2000多公里之外的陜西省柞水縣，位于和合南北、澤被天下的秦嶺腹地，滿眼盡是連綿不盡的山川。唐代詩人賈島《題安業縣》云：“一山未了一山迎，百里都無半里平。”描寫的正是當時的柞水。

盡管交通不便，但柞水當地盛產椴木，而椴木最適宜木耳生長。因此，近百年來，當地村民一直有種植木耳的傳統。不過，當地木耳產業發展長期處于小而散的狀態，傳統的種植方式技術不成熟，產量低，并沒有給百姓帶來富裕生活。相反，柞水縣曾是國家級貧困縣，2014年初貧困發生率為44.04%。

回想起與柞水的“千里交集”，李玉仍然記憶猶新，“2017年，柞水縣開始把木耳產業作為脫貧攻堅主導產業。當時，柞水的木耳產業基礎弱、鏈條短，在關鍵核心環節上缺乏技術支持。”

也就是這一年，柞水縣與李玉的團隊建立了校地合作關系，成立了院士專家工作站。改變，也從這一刻開始。

“篩選菌種、制定規程、研發新品……什么時候該澆水、該通風？現代化菌包生產對菌農來說，頗為陌生。”李玉說，“為了摸清當地木耳產業狀況，用了3年時間，我們幾乎跑遍柞水縣的每個村莊，基本上沒休過周末。”

最終，通過李玉團隊把脈問診，全面啟動“柞水木耳”品牌打造計劃，并制定了木耳的生產標準和規程。

“目前，我們已為柞水縣編制了柞水木耳生產標準，制定了黑木耳菌包生產、玉木耳菌包生產、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項技術規程。”李玉表示，這些規程為木耳工廠化生產、科學化大田管理、等級劃分提供了技術支持。此外，我們還先后派遣科研骨干人員30余人次，開展木耳產業管理和菌包生產等人員技術培訓。

據了解，李玉院士團隊先后為柞水選育出5個宜栽品種，并實現大面積推廣，輻射帶動全縣9個鎮辦42個村發展木耳產業，年產干木耳3750噸，實現產值近3億元。

“食用木耳，畢竟產值有限。如何增加木耳的附加值？”看著當地群眾日益高漲的參與熱情和逐年增加的種植，為了避免產業總體效益不高，“增產不增收”的情況發生，李玉團隊又開始了深加工產品的研發。木耳冰淇淋、木耳脆片、木耳菌草茶、木耳益生菌等新產品相繼被研發出來，形成了木耳全鏈條產品矩陣。

“小木耳，大產業。”4月20日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平前往柞水縣金米村了解脫貧攻堅工作情況。習近平總書記看著當地黑木耳、玉木耳喜獲豐收，在當地老百姓脫貧致富中發揮了硬核作用，對柞水木耳給予了高度評價

“這個點贊讓我們食用菌人倍感振奮，深受鼓舞。”習近平總書記鼓舞人心的話語，讓李玉激動不已，“這個點贊充分肯定了包括木耳在內的食用菌產業在國民經濟主戰場，特別是在國家精準產業扶貧方面發揮的實實在在作用；這個點贊也為未來我國食用菌產業的發展指明了方向，為這個產業迎來了高質量發展的春天。作為從事食用菌產業的科技工作者，這個點贊著實讓我高興，同時更讓我感受到了身上肩負的沉甸甸的責任。如何把總書記所提出的‘小木耳，大產業’，真正做大、做強、做精、做優，更好地滿足人民對美好生活的追求，這是交給今天我們食用菌人身上的時代答卷！”

孤獨的拓荒者

睿智博通，心無旁騖，甘當人梯。人們這樣評價李玉。從事菌物科學研究40多年，他醉心菌物世界，求索拓荒，在探索科學的道路上砥礪前行，收獲累累碩果。

1966年，李玉從山東農業大學畢業，來到吉林。那時“文革”已經開始，李玉到吉林省農科院報到時，已是1967年春天了。“農科院的領導說，你不能留在院部，得到下面的農科所去。我這個人比較聽話，于是繼續北上，到了吉林省農科院白城農科所，一干就是10年。”

1978年秋，隨著教育和科學的春天到來，李玉以優異成績成為吉林農業大學微生物專業的一名碩士研究生，師從我國著名的真菌學家周宗磺教授，揭開了人生道路上新的一幕。

李玉是研究生班的班長，有扎實的專業功底和豐富的生產實踐經驗，又得劉波、白金銷、劉錫璉幾位國內知名菌物學家執教，遂成為導師周宗磺心目中最優秀的“嫡傳弟子”。可惜天不假年，在李玉即將畢業之際，老人因病逝世。臨終前，老先生專門囑托李玉，希望他把菌物研究繼續進行下去。

“這么多年來，內心似乎總有一股力量在牽引著我，讓我不敢有絲毫懈怠。”李玉內心的那股力量，除了信守對導師的莊嚴承諾的那一份執著，或許正是一名科學家對探索大自然、揭開大自然所有奧秘的那種沖動與追求吧!《人民日報》以“孤獨的拓荒者”為題，對李玉的事跡做了專題報道。

作為菌物科研領域孤獨的拓荒者，作為菌物世界的守望者，李玉雖飽嘗了無數艱辛，更收獲了無限喜悅。

從20世紀70年代以來，李玉和學生們深入全國所有省區開展菌物資源調查，系統開展菌類資源收集、保存、評價和利用等基礎研究，獲得1.2萬份標本與菌株。其中僅黏菌就報道了400余種，占世界已知種的2/3，發現并命名36個黏菌新種，成為中國為黏菌新種命名的第一人。現在，世界上每10個黏菌新種，就有一個是中國人發現的。在菌類資源上，發現新紀錄菌種148個，出版了兩本黏菌學理論專著，完成《中國真菌志—香菇卷》編研;制作了全球98%以上的黏菌分子生物學標本，建成了國內首個菌類種質資源庫，標本及菌種保藏量居于國內前列。

如今看來，李玉沒有辜負導師的希望，不僅把他的愿望變成了現實，而且將菌類科研成果推到了全國乃至全世界的前沿。

雖然取得了這樣的成績，但是菌物學在我國起步較晚，與發達國家相比還存在著明顯差距，加快培養大批的菌物創新人才一直是李玉牽腸掛肚的事情。

經過多年的實踐與探索，他帶領弟子們挑起了建設我國第一個菌物專業的重擔。面對一無專業人員、二無專業教材、三無經驗可鑒的窘況，他們夜以繼日，培訓師資、編訂教材、完善教學內容……在較短時間內創造性地在吉林農業大學設立了菌類作物自主設置學科博士點和碩士點，用汗水和心血開創菌物人才高等教育之先河。

回憶創業初的難忘歲月，李玉仍很激動，“當時辦專業可以說是一無所有，我和學生一起在一堆廢舊的物資中揀回了我們這個專業所需的儀器設備。難啊，真難啊，我們是在沒有資金、沒有設備、沒有資料，‘三無‘的條件下開始千起來的……”

30多年來，他累計培養菌物學領域的碩士研究生和博士研究生上百人，大部分已經成長為菌物產業的領軍人才或骨干力量，正在各條戰線上發揮著重要作用。

用行動詮釋為民情懷

“食用菌產業是實現農業廢棄物資源化、推進循環經濟發展、支撐國家食物安全的生力軍。”這是2009年，李玉當選中國工程院院士后，寫下的一句話。基于此，李玉院士滿腔熱忱的把對真菌學、黏菌學的研究，延伸到與國民經濟結合緊密的食用菌工程技術和產業化領域，將論文寫在了祖國大地上。

李玉先后主持科技部973、農業部948等科研項目40余項，創新和改進了全日光栽培黑木耳等8項關鍵技術，解決了北方食用菌發展中的工程技術難題，真正實現了國家“南菇北移”“北耳南擴”的食用菌發展戰略。

40年來，他經歷見證了我國食用菌產業從簡陋的地溝、菇棚，到花園式的基地；從傳統的庭院式生產，到現代化的工廠化生產的發展過程。吉林汪清、浙江慶元、山西臨縣、貴州銅仁、河北阜平……“木耳院士”和他的團隊在全國40多個貧困縣（市）留下足跡。

為進一步推動食用菌的產業化發展，2009年，李玉院士組織策劃了“小蘑菇，大產業，健康萬里行”的大型公益活動，親自帶領團隊成員在國內十幾個省市及香港作了數十場報告，受眾達數萬人。以至于，后來有好多企事業單位要高薪聘請他擔任技術顧問或者榮譽職務，均被李玉謝絕。他說：“吉林農大，我是離不開。我希望我的學生能夠真正成才。”

2010年李玉與浙江慶元縣簽訂“院士企業工作站”以來，他將政府獎勵他的180萬元無償捐出設立了“李玉院士科技獎勵基金”，用于獎勵為慶元食用菌產業做出貢獻的科技專家，用行動詮釋了科學家無私奉獻的為民情懷。

作為長春市政協常委，針對吉林省地處黃金玉米帶、產量高效益低這一“新東北現象”，李玉先后提出“南菇北移”、“東木西草”、“食用菌產業應納入國家新興戰略產業”、“食用菌資源的高值化綜合利用”等建議，被國家、吉林省政府采納并付諸實施，成為新的產業亮點，極大地推進了我國食用菌產業化。

更讓李玉院士歡欣鼓舞的是，經過食用菌界專家和各地政府的共同努力，食用菌產業已經在我國遍地開花，北方的河南、山東、河北、黑龍江、吉林后來居上，產量與南方的福建、浙江、廣東、四川等省基本上不分伯仲。蘑菇產業已經成為我國國民經濟重要的組成部分，支撐著國家的食物安全。

“我們要舉起中國菌物學科特別是產、學、研相結合的食用菌民族產業大旗，我和我的團隊有能力、有責任、有水平引領全國食用菌產業創造更大的價值效益，使我國由食用菌大國向食用菌強國邁進，為人民的健康做出貢獻。”李玉如是說。

是的，“把論文寫在大地上，把學生培養成才，把食用菌做強做大，把成果融化在老百姓的笑臉上”，這正是李玉多年來科學人生中極為重要的組成部分。

一次次研究、一項項創新、一個個成績，積累的財富，沉淀的是愈加深邃的為民情懷。2020年，是脫貧攻堅的收官之年。年逾古稀的李玉依然沒有停下食用菌科研和推廣的腳步，“食用菌不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他爭資源。”李玉說，在他看來，食用菌能實現農業廢棄物的資源化，推進循環經濟發展，前景十分廣闊。“在我心里始終揣著個夢想，就是讓祖國發展為食用菌產業強國，讓老百姓吃得更健康、更放心。”

李玉簡介：長春市政協常委，中國工程院院士，吉林農業大學教授、博士生導師，國際藥用菌學會主席，國家級有突出貢獻的中青年科技（管理）專家、全國優秀教育工作者和科技工作者、國家教學名師，國家食用菌產業技術體系育種室主任。

 來源：人民政協網